Champiñones rellenos con jamón de pechuga de pavo balance

INGREDIENTES:

  • 2 docenas de champiñones portobello.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • ¼ taza de espinaca cocida picada.
  • 250 grms. de jamón de pechuga de pavo Balance picado chiquito.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado.

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar los champiñones con papel o un trapo húmedo. Retirarles los tronquitos.
  2. En un recipiente, mezclar las espinacas, los tronquitos de los champiñones picados.
  3. Incorporar el Jamón de pechuga de pavo Balance, salpimentar a gusto y rellenar los champiñones.
  4. Colocarlos en una lata para horno, cubrir y llevar a gratinar.