Ensalada de brocoli con jamón de pierna

Ingredientes:

• 3 láminas Jamón de Pierna
• 1 caigua cortada en cubos
• 1/4 de brócoli
• 3 cucharadas de choclo desgranado
• 1 cda de perejil picado
• 1/2 pimiento rojo picado en cubos
• 1/2 cebolla blanca picada en juliana

Para la vinagreta:

• mayonesa
• 1 diente de Ajo
• 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación:

Sancochar el brócoli y los choclos desgranados. Reservar.
En un Bowl colocar el brócoli, y los choclos desgranados, junto con los demás vegetales.
Mezclar con la vinagreta.
En el plato a servir, colocar la base de la ensalada, y encima el jamón de pierna. Y listo.

Para la vinagreta

Picar el diente de ajo finamente y mezclarlo con la mayonesa, el limón, la pizca de sal y la pimienta. Reservar.